Pierre Faiveley fonde le domaine éponyme au XIXème siècle. Des générations se succèdent, et en 1934, Georges Faiveley crée, en association avec son ami Camille Rodier, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. A l’époque, la Bourgogne subit de plein fouet la crise de 1929.
Quelques décennies plus tard, en 2005, Erwan Faiveley succède à son père à la direction du domaine qui compte parmi les plus vastes de Bourgogne : 120 hectares, dont 10 hectares de grands crus et près de 25 hectares de premiers crus, avec plusieurs climats en monopole (Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu ou encore le Clos des Cortons Faiveley grand cru). Le vignoble reste très morcelé, avec des vignes s’étalant de la Côte Nuits à la Côte Chalonnaise (70 hectares).
Les vins de la maison sont dans l'ensemble d'une matière dense et fruitée. Faiveley a été le premier en Bourgogne à convertir sa centaine d’hectares de vignes en agriculture durable avec l'obtention du label HVE (Haute Valeur Environnementale). Sa conversion pour le label Agriculture Biologique a débuté en 2022, le premier millésime certifié devrait donc voir le jour en 2025.
Le directeur technique Jérôme Flous - qui épaule Erwan Faiveley - mène au domaine une véritable révolution depuis son arrivée en 2007. Les vins sont moins austères qu’autrefois et les boisés beaucoup mieux intégrés.

Direction les plus beaux climats bourguignons, entre Vosne-Romanée et Vougeot, à Echezeaux. Ici, le domaine Faiveley possède 83 ares de pinot noir situés entre le Musigny du Domaine Jacques Prieur et le Chambolle-Musigny 1er Cru Combe d’Orveau. Là, les ceps profitent d’une vue exceptionnelle sur le célèbre Clos de Vougeot, plus vaste climat de la région avec ses 50,59 hectares. Ils se plaisent sur de belles pentes parfaitement exposées au sud. Au sein du Grand Cru Echezeaux En Orevaux, le sol se compose de marnes peu profondes. Les vignes sont, pour le plus vieilles, âgées de 75 ans. Plusieurs plantations sont notables au sein de ces terres et notamment en 1950, 1956 et 1982. Au domaine Faiveley, chaque parcelle connaît des soins uniques. D’ailleurs, la propriété met en valeur son engagement écologique en certifiant ses 120 hectares de vignes en agriculture biologique.
Après les vendanges les baies sont triées puis disposées dans des barriques de chêne français, par gravité. Elles connaissent un pressurage doux. Le liquide se repose ensuite pendant quelques mois dans ces mêmes contenants.