Cet echezeaux grand cru de Madame Bizot appartient à l’histoire ancienne de la Côte de Nuits. Située à Flagey-Echézeaux, l’appellation couvre un peu plus de 37 hectares et produit des vins réputés pour leur finesse, leur profondeur et leur capacité à traverser les décennies. Cette bouteille provient d’une période où les vins de la maison étaient commercialisés sous le nom de Madame Bizot. Avec le temps, le pinot noir d’Échézeaux développe une palette tertiaire complexe, où le fruit initial cède progressivement la place aux nuances de cuir, de sous-bois et de bois précieux. C’est une cuvée de collection pour les amateurs de vieux bourgognes.
La robe grenat évoluée s’ouvre sur un nez de cerise mûre, de fraise séchée, de cèdre, de cuir et de terre humide. La bouche, souple et charnue, conserve une finesse remarquable, avec des tanins denses mais fondus et une acidité discrète. La finale, longue et délicate, prolonge les notes de sous-bois et d’épices.