La Maison Bouchard Père et Fils, fondée en 1731 est l'une des plus importantes de toute la Bourgogne. Propriété des champagnes Henriot depuis 1995, cette maison a grandement progressé et se positionne aujourd'hui parmi les meilleurs négociants bourguignons. Cette maison possède également son propre domaine, de 130 hectares.

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Le domaine Bouchard Père & Fils est un incontournable du vignoble bourguignon. Fort de ses presque 100 hectares, le vignoble s’étend sur 77 climats et propose des cuvées à l’image de leur terroir. 2025 marque la certification du domaine en agriculture biologique.
Cette propriété fondée il y a près de trois siècles propose un chassagne-montrachet 1er cru Morgeot qui exprime l’excellence du chardonnay. La parcelle En Morgeot profite d’un terroir composé d’argiles et de calcaires. Les vignes sont idéalement exposées au sud-est. Elles profitent d’une pente douce à une altitude d’environ 230 mètres. Le climat porte son nom en raison de l’abbaye qu’il défend, au sud du village de Chassagne-Montrachet. Aujourd’hui, les vignes sont travaillées dans le respect de l’environnement, avec une certification en agriculture biologique récente, en 2025.
Lors de la dégustation, nous apprécions une robe or pâle qui partage des parfums de citron, pomme, brioche, abricot et épices. En bouche, nous apprécions un breuvage aromatique, fin et élégant. La finale est assez longue se distinguant par de la minéralité.