Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Clos de la Chapelle La Vougeraie 2021

Fondé en 1999 autour de l’unification des plus beaux terroirs acquis depuis les années 1960 par la famille Boisset, ce domaine incarne une approche exigeante de la vinification bourguignonne. L’histoire du vignoble commence en effet dès 1964 avec l’achat de la première parcelle, « Les Evocelles », à Gevrey-Chambertin, puis s’enrichit au fil des décennies d’appellations prestigieuses en Côte de Nuits et Côte de Beaune.
Aujourd’hui, le domaine couvre environ 52 hectares répartis en plus de 60 parcelles, avec une majorité de crus en rouge et quelques blancs, dont plusieurs grands crus et premiers crus rares comme Musigny, Bonnes-Mares, Clos de Vougeot, Charlemagne ou Bâtard-Montrachet.
La viticulture est menée en agriculture biologique puis en biodynamie (certifiée depuis 2001), guidée par la conviction que des sols vivants et riches favorisent des vins d’une pureté et d’une expression intense. Les cépages comme le pinot noir et le chardonnay sont vendangés à la main, les raisins sont vinifiés parcelle par parcelle avec une attention particulière portée aux fermentations naturelles et à un élevage soigné, révélant la typicité des terroirs.
Les vins du domaine se caractérisent par leur définition aromatique, leur précision énergique, alliant finesse, profondeur et capacité de garde. Qu’ils soient blancs minéraux ou rouges élégants, ils incarnent l’un des sommets de l’appellation bourguignonne moderne, prisés des collectionneurs et gastronomes du monde entier.
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Le chassagne-montrachet premier cru Morgeot Clos de la Chapelle de La Vougeraie provient d’un monopole de 4,5 hectares situé au sud de la Côte de Beaune. Ce clos, récemment intégré au patrimoine du domaine, bénéficie de sols calcaires et marneux caractéristiques de Chassagne-Montrachet, propices à des blancs à la fois amples, minéraux et persistants.
La Vougeraie cultive ses parcelles selon les principes de la biodynamie depuis 2001 et bénéficie d’une certification biologique. Les vendanges sont manuelles, puis les raisins font l’objet d’un pressurage doux. La fermentation s’effectue grâce aux levures indigènes et l’élevage se poursuit sur lies en fûts, dans une recherche de précision et de profondeur.
La robe jaune doré précède un nez de fleurs blanches, de citron confit, de pain d’épices et de notes toastées. La bouche se distingue par sa grande ampleur, sa matière enveloppante et sa fraîcheur, avec une finale persistante aux accents minéraux.