Le saumur blanc Les Chapaudaises est la cuvée de découverte d'un vigneron américain devenu une des voix les plus fraîches et les plus singulières de l'appellation. Né en Oregon, installé à Saumur depuis la fin des années 2000, Brendan a fondé son propre domaine en travaillant exclusivement des parcelles biologiques sur les sols de tuffeau blanc calcaire. Les Chapaudaises sont des jeunes vignes de chenin blanc qui lui ont été confiées par la maison Guiberteau, référence absolue de Saumur blanc, certifiée bio depuis 2007. La parcelle est située à seulement 500 mètres des terroirs légendaires de Brézé, sur ce même tuffeau calcaire riche en calcium et en fossiles de coquillages.
Plus accessible et directe que le Brézé, cette cuvée livre un chenin blanc vif et expressif, à travers ses parfums de pomme verte, d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche, fraîche et précise, se déploie avec une tension minérale avant une finale saline et persistante.