Créé par Jean-Luc Aegerter, la maison bourguignonne a ensuite été reprise par son fils Paul. Tous deux ont uni leur passion pour la nature et le vin afin de signer des flacons de haut niveau. Sous leur toit, innovation et tradition cohabitent. Situé dans la Côte d'Or, à Nuits-Saint-Georges, le domaine est aujourd'hui dirigé d'une main de maître par le fils Paul qui apporte son dynamisme et sort des sentiers battus afin de proposer des vins pointus qui plairont aussi bien aux néophytes qu'aux amateurs avertis. Plus d'informations : Lire l'article du blog sur la Maison Aegerter

Le grand cru Échezeaux est l’un des plus prestigieux climats de Vosne-Romanée, en Côte de Nuits. Le terroir repose sur un sol argilo-calcaire mêlé de marnes et de cailloutis, avec une exposition principalement à l’est et au sud-est. Les sols peu profonds, bien drainés, favorisent une maturation lente et régulière des baies. Une fois arrivés à maturité optimale, les fruits sont minutieusement triés. La fermentation est ensuite accomplie de manière traditionnelle en cuves ouvertes. Les pigeages doux permettent de préserver la finesse des tannins et la richesse aromatique. Pour finir, le vin est élevé durant 14 mois en fûts de chêne, comprenant 40% de neufs.
La robe rouge rubis est à la fois brillante et limpide. Le nez est marqué par des parfums complexes de fruits rouges et noirs, relevés par des notes florales et par des touches d’épices fines et boisées. La bouche ample, veloutée et structurée, est soutenue par des tannins racés mais soyeux.