Le domaine Thibault Liger-Belair a vu le jour en 2001, les 5 hectares de vignes familiales étaient jusque-là en métayage. Depuis le XVIIIe siècle, la famille bourguignonne dirigeait les établissements de négoce C.Marey et Comte Liger-Belair. Aujourd’hui, le vignoble s'étend sur 8 hectares sur des appellations de renom comme Richebourg, Vosne-Romanée, Clos-de-Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin.
En 2004, Thibault a fondé une entreprise de négoce appelée Thibault Liger-Belair Successeurs, avec laquelle il réalise des achats de raisins et exploite les vignes de 12 hectares. En 2008, le vigneron s’implante dans le Beaujolais (région qu’il a découverte pendant ses études) à Moulin-à-Vent et crée le domaine des Pierres Roses.
La philosophie est commune entre ces différentes activités, menée par une recherche de finesse et un apprentissage constant afin de comprendre ce dont chaque vigne a besoin. Les vins atteignent d'ores et déjà un beau niveau et constituent l'une des valeurs montantes de la région, proposant des vins alliant matière et finesse.

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Le Moulin-à-Vent est l’un des crus les plus prestigieux du Beaujolais. Le climat Champ de Cour, situé sur les hauteurs, se distingue par ses sols profonds de granit rose altéré, mêlés à des argiles et à du manganèse. Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, les raisins fermentent en cuves inox et béton avec des levures indigènes, après une macération semi-carbonique partielle. Pour finir, le vin est élevé avec soin pendant 12 mois en fûts de chêne.
La cuvée dévoile une robe rouge rubis. Le nez intense est marqué par des parfums complexes de cerise noire, de framboise, de mûre et de violette, sublimés par de subtiles touches minérales et fumées. La bouche ample est dotée de tannins fermes, au sein d’une texture soyeuse. La finale est à la fois longue et persistante, elle dévoile des arômes de fruits noirs, d’épices et une empreinte minérale typique du Champ de Cour.