Le domaine Julien Courtois, niché au cœur de la Sologne, est mené d’une main de maître par Julien Courtois, fils de l’incontournable Claude Courtois travaillant au domaine les Cailloux du Paradis. Le vignoble voit le jour en 1998 lorsque Julien et sa compagne décide de cultiver plus de quatre hectares de vignes de gamay, de romorantin local, et de menu pineau. Amoureux de la philosophie des vins natures et dans un souci de protection de la biodiversité, le vigneron décide de travailler ses terres en appliquant les principes de l’agriculture biologique. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste afin de permettre aux fruits de développer naturellement tous leurs arômes gourmands. Le vignoble met ainsi à l’honneur un des plus beaux terroirs du val de Loire en proposant des cuvées authentiques, savoureuses et parfumées.

L'Ancestral synthétise l'identité d'un vignoble hors norme au cœur de la Sologne. Héritier d'une philosophie transmise de père en fils, le vigneron cultive ses 4,5 hectares d'argilo-siliceux sans le moindre intrant chimique, à la vigne comme en cuverie. L'Ancestral réunit trois cépages emblématiques de l'histoire ligérienne : le côt, le gamay franc de pied, et le gascon, ce dernier, rarissime et presque oublié, constitue le fil rouge de l'identité de la famille Courtois depuis l'installation de Claude en Sologne dans les années 1990. Ensemble égrappés, ils s'élèvent en fûts de chêne pour donner naissance à un rouge d'une rare cohérence.
La robe se teint d'un rouge profond aux reflets violacés. Le nez dévoile des fruits rouges et noirs, comme la cerise sauvage, la mûre, les notes épicées, avec une fine minéralité en fond de verre. La bouche se révèle intense, élégante et fraîche, d'une pureté remarquable, portée par des tanins fins et une finale longue et nette.