Vignoble historique d’Anjou dont les origines remontent au XVe siècle, la Ferme de la Sansonnière a été reprise en 1989 par Mark Angeli. Ce maçon de formation a fait ses premiers pas dans la viticulture au Château La Tour Blanche à Sauternes. Là-bas il verra la mise en place de la biodynamie qu’il mettra en place sur son domaine dès son premier millésime, 1990. L'accueil qui lui est reservé est mitigé car la biodynamie est une pratique marginale dans la Loire à cette époque. Il est cependant recommandé par les frères Foucault (Clos Rougeard) et prend très vite ses marques. Dès l’année suivante en effet, la qualité de ses vins est saluée par les critiques professionnels du vin, ce qui participe à la notoriété du domaine et au succès de ses vins.
Le vignoble, situé à Thouarcé en Anjou, s’étend sur un peu moins de 8 hectares et bénéficie d’une belle diversité géologique selon les parcelles (schistes argileux, schistes carbonifères…) ; certaines vignes sont âgées de plus de 70 ans. Une grande attention est portée à la date des vendanges afin d’obtenir une maturité parfaite du chenin et du grolleau. Le vignoble est donc travaillé en bio et en biodynamie.
En cave, les vinifications sont douces et peu interventionnistes, le pressurage se fait par un pressoir vertical en bois et les élevages durent un à deux ans en barrique usagées. Le soufre (volcanique) est utilisé avec la plus grande parcimonie.
2021 a marqué le premier millésime de Martial, le fils de Mark et a démontré que la relève était assurée. Les vins de la Ferme de la Sansonnière représentent ce qui se fait de mieux avec le chenin, des vins vibrants et d’émotions, salivants. Coup de cœur assuré. nt réalisés sans soufre ou presque et il se plait à réaliser des vins secs artisanaux pour les blancs. Un véritable coup de coeur!

Cette cuvée est un vin blanc exclusivement élaboré à partir de raisins de chenin blanc, cultivés en biodynamie sur des sols de schistes et d’argiles riches. Les vignes sont situées sur un coteau bien exposé, favorisant une maturité optimale des raisins. Dans les vignes, les raisins sont récoltés à la main, souvent avec une légère présence de botrytis. Aux chai, la fermentation est accomplie de manière naturelle, grâce aux levures indigène naturellement présentes sur les baies. Pour finir, le vin est longuement élevé en fûts usagés pendant 24 mois, avant d’être mis en bouteilles sans collage ni filtration.
La robe dorée et brillante est sublimée par des reflets ambrés. Le bouquet révèle une explosion aromatique de coing confit, d’abricot sec, de miel d’acacia, de cire d’abeille, de safran et de fleurs séchées. La bouche ample et onctueuse est parfaitement équilibrée par une acidité crayeuse, amenant vers une finale légèrement saline.