Vignoble historique d’Anjou dont les origines remontent au XVe siècle, la Ferme de la Sansonnière a été reprise en 1989 par Mark Angeli. Ce maçon de formation a fait ses premiers pas dans la viticulture au Château La Tour Blanche à Sauternes. Là-bas il verra la mise en place de la biodynamie qu’il mettra en place sur son domaine dès son premier millésime, 1990. L'accueil qui lui est reservé est mitigé car la biodynamie est une pratique marginale dans la Loire à cette époque. Il est cependant recommandé par les frères Foucault (Clos Rougeard) et prend très vite ses marques. Dès l’année suivante en effet, la qualité de ses vins est saluée par les critiques professionnels du vin, ce qui participe à la notoriété du domaine et au succès de ses vins.
Le vignoble, situé à Thouarcé en Anjou, s’étend sur un peu moins de 8 hectares et bénéficie d’une belle diversité géologique selon les parcelles (schistes argileux, schistes carbonifères…) ; certaines vignes sont âgées de plus de 70 ans. Une grande attention est portée à la date des vendanges afin d’obtenir une maturité parfaite du chenin et du grolleau. Le vignoble est donc travaillé en bio et en biodynamie.
En cave, les vinifications sont douces et peu interventionnistes, le pressurage se fait par un pressoir vertical en bois et les élevages durent un à deux ans en barrique usagées. Le soufre (volcanique) est utilisé avec la plus grande parcimonie.
2021 a marqué le premier millésime de Martial, le fils de Mark et a démontré que la relève était assurée. Les vins de la Ferme de la Sansonnière représentent ce qui se fait de mieux avec le chenin, des vins vibrants et d’émotions, salivants. Coup de cœur assuré. nt réalisés sans soufre ou presque et il se plait à réaliser des vins secs artisanaux pour les blancs. Un véritable coup de coeur!

Le terroir de l’Anjou est propice au bon développement du chenin blanc, roi des vins liquoreux de la région. Le Coteau du Houet est une parcelle singulière, exposée au sud, où le botrytis et la concentration naturelle des baies façonnent des liquoreux d’une intensité rare. Les vignes se dressent sur des sols de schistes, de poudingues et de sables éoliens. Les vendanges manuelles sont accomplies par tries successives. La fermentation longue est accomplie de manière spontanée. L’élevage en barriques anciennes sans bois neuf dure environ 24 mois. La cuvée est mise en bouteilles sans collage ni filtration.
La robe or profonde dévoile des reflets ambrés promettant un bouquet parfumé. Le nez révèle en effet une intensité aromatique remarquable, avec des notes de fruits confits, de miel, de safran, d’écorce d’orange et de cire d’abeille. En bouche, ce liquoreux riche est parfaitement équilibré entre sucrosité, acidité vive et tension minérale. La finale persistante et complexe oscille entre agrumes confits et épices douces.