Après une première partie de carrière dans le journalisme, Marthe Henry, petite fille d'un grand symbole des vins bourguignon, Pierre Boillot, embrasse le métier de vigneronne en 2013. Passionnée et volontaire, elle s’installe à Meursault et se forme tout d’abord au lycée viticole de Beaune avant de suivre un long et méticuleux apprentissage auprès de ses amis Pierre-Henri Rougeot et Jean-Yves Devevey.
Elle commence par construire sa propre affaire, un micro-négoce proposant des vins de grande qualité. C’est en 2023 qu’elle reprend pour la première fois des vignes familiales qu’elle souhaite cultiver et vinifier selon un style épuré et naturel. Au chai, les vinifications sont ainsi réalisées avec le moins d’interventions possibles avant que les vins ne fassent l’objet d’un long élevage en fûts de chêne anciens pendant un minimum de 18 mois. Ses premiers millésimes reflètent d’ores et déjà la finesse de son talent concilié à la richesse d’un héritage familial puissant et unique.

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Le village de Pommard, situé entre Beaune et Volnay, est l’une des appellations les plus célèbres de la Côte de Beaune. Les vignes de pinot noir y reposent sur des sols riches en marnes argilo-calcaires ferrugineuses. Ce terroir argileux apporte de la puissance et de la densité à la cuvée, tandis que le calcaire contribue à la fraîcheur et à la précision aromatique des raisins. Marthe Henry vinifie des micro-parcelles après des vendanges manuelles. La fermentation se déroule de manière spontanée grâce au levures indigènes. Pour finir, le vin est élevé en fûts bourguignons pendant environ 20 mois.
La robe rouge rubis profond révèle des reflets grenat. Le bouquet expressif est marqué par des parfums de fruits noirs, de cerise griotte et de violette, accompagnés par des notes de sous-bois et d’épices. En bouche, une matière dense et charnue laisse entrevoir des tannins fermes mais élégants, et un superbe équilibre entre puissance et fraîcheur, amenant vers une finale longue et fruitée.