Après une première partie de carrière dans le journalisme, Marthe Henry, petite fille d'un grand symbole des vins bourguignon, Pierre Boillot, embrasse le métier de vigneronne en 2013. Passionnée et volontaire, elle s’installe à Meursault et se forme tout d’abord au lycée viticole de Beaune avant de suivre un long et méticuleux apprentissage auprès de ses amis Pierre-Henri Rougeot et Jean-Yves Devevey.
Elle commence par construire sa propre affaire, un micro-négoce proposant des vins de grande qualité. C’est en 2023 qu’elle reprend pour la première fois des vignes familiales qu’elle souhaite cultiver et vinifier selon un style épuré et naturel. Au chai, les vinifications sont ainsi réalisées avec le moins d’interventions possibles avant que les vins ne fassent l’objet d’un long élevage en fûts de chêne anciens pendant un minimum de 18 mois. Ses premiers millésimes reflètent d’ores et déjà la finesse de son talent concilié à la richesse d’un héritage familial puissant et unique.

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Le climat Les Grandes Gouttes est situé à l’entrée sud de Meursault, en limite avec Puligny-Montrachet. Les sols y sont composés d’argiles légères mêlées à des calcaires marneux, typiques de la Côte de Beaune. Cette combinaison apporte une belle fraîcheur et une tension minérale au vin, tout en favorisant une maturité aromatique équilibrée du chardonnay. Une fois arrivés à maturité optimale, des vendanges manuelles permettent de préserver l’intégrité des baies. Les fruits fermentent ensuite naturellement en fûts bourguignons. Pour finir, la cuvée est élevée 12 mois en fûts de chêne, comportant environ 15% de bois neufs.
La robe jaune pâle révèle des reflets dorés. Le nez expressif et raffiné mêle des parfums de fleurs blanches, d’agrumes frais et de poire,, soutenus par une minéralité crayeuse et une touche beurrée discrète. En bouche, une attaque vive et tendue est couplée à une belle acidité équilibrée par une texture onctueuse, amenant vers une finale saline et longue.