Armand Heitz est originaire d'une famille de propriétaires négociants en vins de la Côte de Beaune. Après un diplôme d'œnologue, il décide de reprendre l'affaire familiale et de relancer la culture des vignes. Ce sont actuellement 20 hectares qu'il exploite désormais entre la côte de Beaune et Juliénas où il gère également 6 hectares au domaine La Combe Vineuse. Passionné par l'agronomie et par l'agriculture, Armand a décidé de se pencher sur l'agro écologie et l'agriculture régénérative afin de mettre en place des mesures qui assurent la protection des vignes et la qualité de la production. Les appellations du domaine s’étendent de Beaune à Chassagne-Montrachet.
Deux structures existent : le domaine Heitz-Lochardet (les vins du domaine) et Armand Heitz (vins issus de la récolte du domaine et d’achat de raisin). Lire l'article du blog sur le domaine Heitz-Lochardet.

L’appellation Chassagne-Montrachet a acquis son prestige par l’extrême finesse et la diversité de ses terroirs, du village aux premiers crus, puis aux grand crus de Montrachet. Le nom du climat signifiant « frontière » met en avant la position du terroir, niché entre la Côte d’Or et la Saône-et-Loire. Les vendanges manuelles sont conciliées à un tri sélectif. Au chai, la fermentation se déroule de manière spontanée, en fûts de chêne. Pour finir, la cuvée est élevée 16 mois sur lies fines, en fûts partiellement neufs.
La robe or clair révèle des reflets verts sur les jeunes millésimes. Le bouquet élégant et progressif est marqué par des parfums de fleurs blanches et d’acacia, de pomme, de poire et de pêche blanche, accompagnés par des notes de beurre frais. En bouche, une attaque franche dévoile une chair ample et veloutée, amenant vers une finale longue, évoluant vers des notes de fruits secs et de miel après quelques années.