Meursault 1er Cru Charmes Vincent Latour 2017

Meursault est l’un des villages blancs les plus célèbres de la Côte de Beaune. Les climats de Meursault, parmi lesquels Charmes est l’un des plus renommés, ont été travaillés depuis des siècles par des vignerons et des monastères. Le nom « Charmes » apparaît dans les textes anciens et désigne des parcelles particulièrement propices au chardonnay généreux et aromatique. Le premier cru Charmes occupe des pentes douces, souvent sur des sols argilo-calcaires riches, mêlés de marnes et de sables fins selon la parcelle. Après des vendanges manuelles, les raisins sont délicatement pressés en grappes entières avant de faire l’objet d’un débourbage contrôlé en cuves pendant environ 12 heures. La fermentation alcoolique se déroule spontanément en fûts de chêne avec des températures contrôlées. Pour finir, la cuvée est élevée sur lies pendant 16 mois, avant d’être mise en bouteilles après une légère filtration.
La robe or pâle et brillante se pare de subtils reflets dorés. Le bouquet complexe et évolutif est marqué par des parfums de fleurs blanches, de pomme, de poire et de beurre. En bouche, une attaque ample et onctueuse révèle un bel équilibre entre une acidité fraîche et une salinité minérale, amenant vers une finale longue et légèrement citronnée.