Dans un cadre idyllique et à couper le souffle, le Domaine Santa Duc, dont le nom signifie « hibou Grand Duc » en provençal, réalise des vins racés, purs et élégants au pied des Dentelles de Montmirail. Situé sur l'appellation Gigondas, vignoble provençal réputé depuis l'ère gallo-romaine pour ses vins rouges de caractère, le Domaine Santa Duc est dirigé par 5 générations depuis 1874. La philosophie du domaine s'incarne en un mot : RESPECT. Respect de la plante qu'il soigne avec douceur et bienveillance. Respect de la biodiversité et de la vie des sols. Le domaine est donc dirigé selon des méthodes de viticulture biologique et biodynamique. Les baies sont vendangées à la main, égrappées partiellement ou totalement selon les terroirs. Afin de donner au vin des arômes complexes et des tanins fins, elles macèrent lentement, à froid, avant d'être élevés en foudre. Les levures indigènes seulement permettent la fermentation des vins qui sont élevés sur lies fines et embouteillés sans filtration. Et, comme le dit si bien Robert Parker : « Le domaine allie le muscle, la richesse et la fougue du Gigondas classique à un degré d'élégance et de pureté dont manquent de nombreux vins de l'appellation."

La cuvée Grand Grenache 66 tire son nom d’une parcelle plantée en 1966, véritable joyau de vieilles vignes, qui témoigne de la transmission et de la patience vigneronne. Ces ceps profondément enracinés livrent des raisins d’une rare intensité, capables de condenser la force du soleil provençal et la fraîcheur des nuits ventilées. Ces vignes de 1966 ont eu la particularité de résister à une tempête historique grâce à la profondeur de leur racine. Le terroir de Gigondas s’exprime ici dans toute sa noblesse : des sols d’argiles rouges mêlés à des galets calcaires qui restituent lentement la chaleur et favorisent une maturité harmonieuse du grenache, tout en préservant une belle minéralité. Les vendanges sont manuelles, avec un tri méticuleux pour ne garder que les plus belles grappes. La fermentation s’opère naturellement, grâce aux levures indigènes, en cuves béton afin de préserver la pureté du fruit. L’élevage, long et respectueux, se déroule ensuite en foudres de chêne et jarres en terre cuite pendant plus de 18 mois.
La robe se pare d’un rouge rubis profond aux reflets grenat. Le nez dévoile une profusion d’arômes de cerise noire, de prune confite, de garrigue, de thym et de poivre rose, relevés d’une subtile touche de cacao. En bouche, la texture est veloutée, ample et sensuelle, portée par des tannins fins et par un fruit éclatant.