La cuvée Clos de la Velle tire son nom d’un clos historique niché en bas de coteau, sur un ancien site gallo-romain où l’on cultivait déjà la vigne il y a près de deux millénaires. Le lieu-dit, ceint de murs protecteurs, bénéficie d’un microclimat particulièrement doux, et d’un terroir mêlant marnes calcaires et argiles fines, typiques des grands blancs de Meursault. Ces sols, riches et profonds, favorisent une maturité lente, donnant des vins d’une ampleur onctueuse et d’une tension minérale rare. Les vendanges sont exclusivement manuelles, réalisées à parfaite maturité. Les raisins sont pressés délicatement en pressoir pneumatique pour extraire un jus limpide et pur. La fermentation se déroule naturellement en fûts de chêne bourguignons, comprenant 25 % de neufs, avant un élevage de 12 mois sur lies fines, avec un bâtonnage périodique.
La robe présente un jaune doré brillant. Le nez est un véritable bouquet de fleurs blanches, de beurre frais, d’amande, de miel d’acacia et de légère touche de silex. En bouche, la texture est ample et veloutée, soutenue par une fine minéralité et une finale citronnée, signature des grands meursaults.