Le climat Les Gouttes d’Or est un des premiers premier crus que l’on rencontre en quittant le village vers Puligny-Montrachet, un lieu-dit prestigieux, fortement caillouteux, dont le nom évoque les « silex en forme de gouttes d’or » que l’on trouve dans le sol. Les vignes reposent sur des sols d’argiles et de calcaires mêlés à des silex nombreux. Cette composition assure un excellent drainage, une maturité lente mais complète et une tension minérale accrue dans le vin. La vendange est effectuée manuellement, avec un tri à la vigne et en cuverie. Le pressurage est doux, suivi d’un débourbage puis d’une fermentation alcoolique en fûts. La fermentation malolactique est conduite de façon complète pour arrondir l’acidité. L’élevage se déroule sur lies fines pendant plusieurs mois en fûts de chêne, avec une finition en cuves avant la mise en bouteilles.
La cuvée dévoile une robe jaune pâle. Le nez élégant est doté de parfums généreux de fleurs blanches, d’amande fraîche, de vanille légère et de miel d’acacia. En bouche, une attaque souple est équilibrée par une fine acidité, sublimée par des arômes de fruits jaunes, amenant vers une finale longue et saline.