Le meursault blanc?Le Limozin?est l’un des vins les plus subtils et précis du domaine, illustrant parfaitement la finesse et l’élégance de la Côte de Beaune. L’appellation Meursault, historiquement renommée depuis le 17ème siècle pour ses blancs, s’étend sur des sols argilo-calcaires riches en minéraux et en graviers, offrant un excellent drainage et une belle réserve hydrique pour la vigne. Le lieu-dit Le Limozin, au nord du village, se caractérise par ses sols calcaires peu profonds mêlés à de fines marnes, apportant au vin tension, fraîcheur et finesse aromatique. Alexandre Brault pratique une viticulture raisonnée, privilégiant le travail manuel et la préservation de la biodiversité. Les raisins sont vendangés à la main et sélectionnés avec soin. La vinification allie tradition et précision : pressurage doux, fermentation en fûts de chêne avec un bâtonnage modéré, puis un élevage de 12 mois en fûts.
La robe est or pâle et brillante. Le nez s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches, de poire, d’amande et de noisette grillée. La bouche est ample, soyeuse et tendue, sublimée par une belle minéralité saline, amenant vers une finale longue et élégante.