Le domaine Kistler se développe sereinement au cœur du comté de Sonoma, situé en Californie. Cette région viticole américaine, peu connue et éclipsée par l’’emblématique Napa Valley, offre pourtant une grande diversité de sols, des terroirs très diverses et ainsi des vins aux palettes aromatiques bien distinctes. La Sonoma est une région particulièrement vallonnée protégeant ainsi les paysages des vents froids et dont la proximité avec l’’océan Pacifique régule les températures. Après avoir réalisé ses études à l’’université de Stanford et d’’UC Davis, Steve Kistler qui peaufina son savoir en travaillant auprès de son frère John Steve décida de fonder son propre domaine en 1978 et dévoila son premier millésime en 1979. Son objectif consiste à magnifier le chardonnay et le pinot noir en leur appliquant des méthodes de culture et de vinification typiquement bourguignonnes, conciliées au terroir du Nouveau Monde. Dans les vignes, les rendements sont soigneusement contrôlés et chaque étape au chai est accomplie de manière peu interventionniste de manière à confectionner des cuvées remarquables, dotées d’’une grande finesse.

Fondé à la fin des années 1970 par Steve Kistler et Mark Bixler, Kistler Vineyards s’est imposé comme une icône du chardonnay californien. Situé entre les brumes du Pacifique et les collines de Sonoma, le domaine a bâti sa réputation sur une idée simple : traiter le chardonnay comme un grand cru de Bourgogne, avec une expression parcellaire du terroir. La parcelle Stone Flat Parmalee Hill, à l’est de la Sonoma Coast, illustre cette philosophie : une micro-zone balayée par les vents frais du Pacifique, où le soleil californien ne suffit jamais à effacer la tension saline des sols. Kistler l’appelle “un coin de Chassagne en Californie”. Les vendanges sont manuelles, à maturité précise. Les grappes sont pressées entières puis le jus fermente lentement en fûts de chêne français partiellement neufs. Aucune fermentation n’est déclenchée : les levures indigènes et la fermentation malolactique naturelle guident l’élevage. Le vin reste sur lies fines pendant 16 mois, sans soutirage, avant une mise en bouteille par gravité, non filtrée.
La robe or pâle dévoile des reflets verts. Le nez est marqué par des touches de citron confit, de noisette grillée et de pierre à fusil, avec une touche de fleurs blanches et de miel d’acacia. La bouche dense et soyeuse est portée par une tension droite et saline. La texture évoque un grand Bourgogne : ampleur, minéralité et longueur.