Jean-Baptise Semmartin dirige d’une main de maître le vignoble Lajibe, situé dans la charmante commune de Jurançon, au cœur du sud-ouest (non loin de Pau). Maître, il l’a aussi été dans une précédente vie dans le sport et plus précisément l’escrime où il a excellé jusqu’en équipe de France, avant de revenir sur ses terres natales pour devenir vigneron. Il s’est pour cela formé chez Grand-Puy-Lacoste, à Collioure, chez Emmanuel Giboulot, et au domaine Cauhapé (Jurançon). Il s’installe ainsi grâce à un fermage de 2,5 hectares sur les terres du domaine Larroudé à Lucq-de-Béarn. Le premier millésime voit le jour en 2017.
Aujourd’hui, son domaine situé à à Lucq de Béarn (à l’ouest de l’appellation Jurançon), s’étend sur 8 hectares, des vignes parfois centenaires travaillés en biodynamie (certifiée Demeter). L’approche est parcellaire et les rendements sont extrêmement bas (inférieurs à 10 hl/ha).
En cave, les vinifications sont naturelles et peu interventionnistes, sans filtration ni ajout de sulfites.
En 2021, le vigneron a également créé son négoce, Mansengs et Compagnie, basé sur des achats de raisins bio et vinifiés au domaine par Jean-Baptiste. Depuis, les cuvées de négoce sont devenues des cuvées domaine (faites à partir de ses propres raisins).
Les vins de ce domaine se situent au sommet de la hiérarchie des vins de Jurançon et comptent selon nous parmi les plus grands vins de France, des cuvées tranchantes et vibrantes, d’une précision laser et bien aromatiques.

Le Jurançon, terroir mythique des Pyrénées-Atlantiques, fut longtemps connu pour ses vins doux. Mais depuis quelques décennies, une nouvelle génération redonne ses lettres de noblesse au jurançon sec, vif, salin, vibrant. Parmi eux, Jean-Baptiste Semmartin, ancien ingénieur agronome et œnologue, a pour credo de révéler toute la finesse du petit manseng, cépage emblématique du sud-ouest. La cuvée Campsou Benguères est un hommage à deux parcelles historiques, sur des coteaux escarpés autrefois abandonnés, qu’il a patiemment réhabilités à la main. Dans les vignes, la récolte manuelle est accomplie par tries successives. Au chai, les fruits font l’objet d’un pressurage doux et d’une fermentation naturelle en demi-muids et en cuves inox. Enfin, le vin est élevé 12 mois, sans bâtonnage excessif.
La robe jaune pâle est brillante et limpide. Le nez d’une précision poétique est marqué par des parfums de citron confit, de verveine, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, une attaque droite et minérale est portée par une tension saline et vibrante.