Le domaine Perrot-Minot date du milieu du XIXe siècle lorsque deux vignobles furent réunis à la faveur d'une alliance entre les familles Sigaut et Morizot. Au fil des ans et des générations qui se sont succédé, le domaine s'est agrandi. Il a pris son nom actuel à la suite du mariage de l'héritière du domaine, Marie-France Merme et d'Henri Perrot-Minot en 1963. Leur fils Christophe Perrot-Minot a pris le relai en 1993. Sur un vignoble d'une douzaine d'hectares comptant de très belles parcelles (sept grands crus de Gevrey-Chambertin et du Clos Vougeot ainsi que 14 premiers crus) et quelques très vieilles vignes, il a su progressivement s'imposer comme l'un des grands vignerons de la côte de Nuits.