Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne Gérard Thomas 2005

La cuvée Puligny-Montrachet premier cru La Garenne puise son identité dans l’histoire séculaire de Puligny. Le lieu-dit La Garenne, dont le nom évoque les anciens terrains de chasse à lapins des seigneurs locaux, se situe en haut de coteau, là où les vents frais sculptent des maturités lentes et précises. Les vignes plongent leurs racines dans des sols très caillouteux, à dominante calcaire, mêlés de marnes claires, ce qui imprime au vin une droiture saline, une finesse de grain et une grande capacité de vieillissement. La vendange est manuelle, les raisins pressés lentement en pressoir pneumatique, puis le jus fermente en fûts de chêne avec des levures indigènes. L’élevage se prolonge 12 à 14 mois sur lies fines, avec un bâtonnage léger pour préserver la tension naturelle du cru.
La robe présente une couleur or pâle et brillante. Le nez s’ouvre sur des parfums de fleurs blanches, de zeste de citron, de noisette fraîche et de pierre. La bouche se déploie tout en verticalité, révélant une énergie crayeuse remarquable, amenant vers une finale longue et rafraîchissante.