Les vignerons Josette Medau & Pierre Weyand ont repris une partie du domaine en Anjou d’Eric Calcutt - la parcelle des Nourrissons a elle été reprise par Stéphane Bernaudeau en 1999 - qui exerça entre 1995 et 1999 (cinq millésimes).
Les vignes de chenin (donnant des vins secs, moelleux ou même oxydatifs) se situaient dans les environs de Rochefort-sur-Loire et les cabernets francs à Beaulieu-sur-Layon. La production était microscopique, classée en Vin de France, caractérisée par son approche naturelle. A la vigne, les vignerons privilégiaient un « travail physique » (d’après leurs étiquettes), avec des sols nourris par l’air, une taille courte et des vendanges manuelles (par tries) en cagettes.
En cave, la vinification se déroulait sans sulfitage, avec des fermentations naturelles, sans chaptalisations. Les élevages étaient longs (en bonbonne de verre ou fûts) et la mise en bouteille se faisait sans filtration. Les noms des cuvées étaient très poétiques : Le Bouquet du Paradis des Bonnes Blanches, Le Sang de Lumière des Vieilles Vignes de Gasneries, Le Quintessence de Lumière des Guerches, L’Ambre.
L’histoire du domaine s’est tragiquement arrêtée lorsque Pierre Weyand est décédé en 2009 dans un accident de tracteur. Naturellement, les vins sont aujourd’hui introuvables.

Née au cœur de l’Anjou, terre ligérienne où la vigne prospère depuis les premiers monastères du haut Moyen Âge, La Quintessence de Lumière exprime une vision libre du vin, affranchie des cadres, fidèle à l’esprit de Vin de Terre Libre comme l’Air porté par Josette Medau et Pierre Weyand. Issue de parcelles ceinturées de haies et d’arbres anciens, la cuvée prend racine dans des sols de schistes sombres et de sables éoliens qui emmagasinent la chaleur et favorisent la concentration naturelle des baies. Les vendanges se font par tries successives, grain par grain, lorsque la lumière d’automne fait légèrement confire les raisins, sans recherche systématique de botrytis, mais plutôt d’une maturité solaire. La fermentation démarre spontanément en demi-muids, sans levures ajoutées, et s’étire sur plusieurs mois, avant un élevage prolongé sur lies fines, sans collage ni filtration.
La robe, or profond dotée de reflets ambrés, annonce un nez doté de parfums de coing rôti, de miel de sarrasin, de fleur d’oranger et de zeste d’orange confite. La bouche conjugue douceur caressante, énergie minérale et finale saline.