Gosset, dont les ancêtres des fondateurs sont installés à Aÿ depuis au moins 1484, compte parmi les plus anciennes maisons de Champagne (créée en 1584 par Jean Gosset). Béatrice Cointreau, qui a passé en 2007 la main à son frère Jean-Pierre, a brillamment relancé cette très ancienne maison après son rachat par la célèbre famille cognaçaise en 1993. Gosset s'est fait une spécialité de champagnes vineux, intenses et puissants, qui vieillissent magistralement. C'est en particulier le cas des brillantes cuvées millésimées et Célébris. La maison a lancé en 2007 une nouvelle cuvée, un blanc de blancs remarquable de tension et de droiture.

Cette cuvée commémore symboliquement l’esprit de transformation et d’audace inhérent à la Champagne et, bien que les détails historiques précis de cette édition spécifique soient rares, son nom évoque une célébration patrimoniale de la liberté et de la fête champenoise. Les vignes reposent sur les sols crayeux, calcaires et argilo-calcaires qui caractérisent les vignobles de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne, apportant fraîcheur, tension minérale et longueur aux vins de base, souvent complétés par des vins de réserve pour l’harmonie de l’assemblage. Chez Gosset, la fermentation alcoolique est toujours menée en cuves inox thermorégulées, la fermentation malolactique est généralement évitée pour préserver fraîcheur et fruité, et les vins bénéficient d’un vieillissement prolongé sur lies en cave.
La robe est or clair et brillante. Le nez dévoile des parfums d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de pomme cuite et de brioche légère. La bouche est ample, structurée et vibrante, portée par une acide vive, une bulle fine et une finale saline qui rappelle les sols calcaires de la Champagne et l’élégance intemporelle du style Gosset.