Le domaine Jean Chartron est l'un des plus anciens de Puligny. Même si elles ne sont pas certifiées, les vignes sont soignées selon des principes bio par Jean-Michel Chartron. Le domaine possède en outre de superbes parcelles aux alentours de Puligny, citons entre autres ses monopoles Clos de la Pucelle et Clos du Cailleret. En grands crus, on retrouve batârd, chevalier et montrachet. Les vins blancs sont d'un excellent niveau et les prix sont restés raisonnables, ce qui en fait l'une des valeurs sûres de la côte de Beaune.

Ce blanc bourguignon, né au cœur de la prestigieuse appellation de Chassagne-Montrachet sur la Côte de Beaune, exprime avec finesse la personnalité du chardonnay bourguignon et du terroir argilo-calcaire qui a façonné l’histoire viticole de cette région. Le domaine Jean Chartron, aujourd’hui conduit par Jean-Michel et Anne-Laure Chartron, porte en héritage non seulement des parcelles historiques mais aussi une philosophie mêlant tradition et respect du terroir. Issu de vendanges manuelles, le vin subit une fermentation en fûts de chêne comprenant 30 % de neufs, suivie d’un élevage sur lies fines pendant 12 mois en bois avant un repos complémentaire en cuves, ce qui lui confère une texture veloutée et une grande complexité.
Au verre, le vin séduit par sa robe or pâle et scintillante. Le nez floral et marqué par des touches d’agrumes mûrs est sublimé par des nuances minérales. La bouche ample et fraîche dévoile une minéralité saline typique de la Côte de Beaune et une belle tension aromatique, amenant vers une finale élégante et persistante.