Héritier du domaine Bernard Moreau, Alex a élaboré un blanc authentique et élégant, issue du prestigieux terroir de Chassagne-Montrachet. Les raisins de chardonnay proviennent de parcelles situées autour de Chassagne, sur des sols argilo-calcaires clairs, caillouteux, qui apportent au chardonnay sa droiture, sa salinité et une tension naturelle, signature du secteur. Dans les vignes, la vendange est manuelle. Au chai, les raisins font l’objet d’un pressurage doux et long. La fermentation s’effectue en fûts, avec des levures indigènes, puis l’élevage se prolonge 12 mois sur lies fines, avec très peu de bois neuf afin de préserver la palette aromatique des fruits.
La robe est pâle et brillante. Le nez précis mêle des parfums de citron, de poire fraîche, de fleurs blanches et de pierre humide. La bouche, tendue et ciselée, offre une matière fine et une belle vibration minérale, amenant vers une finale à la fois saline et persistante.