Le Château de Pommard est aujourd’hui l’un des domaines les plus emblématiques de la Côte de Beaune, tant par sa superficie que par son histoire singulière. Entouré de murs en pierre de deux mètres de haut, ce clos majestueux de 20 hectares d’un seul tenant constitue le plus grand vignoble privé de la région. Il bénéficie d’un microclimat unique, d’une diversité de sols remarquables, et d’un ensoleillement idéal, autant de facteurs qui contribuent à la qualité et à la complexité de ses vins.
L’histoire du château remonte à 1726 avec la construction du Château Micault, érigé par Vivant Micault, secrétaire de Louis XVI. Un siècle plus tard, en 1795, la famille Marey-Monge, dont Napoléon était proche, fait bâtir un second château à proximité. Les deux propriétés resteront séparées jusqu’en 1936, date à laquelle Jean-Louis Laplanche les réunit pour former l’ensemble que l’on connaît aujourd’hui.
En 2003, c’est Maurice Giraud, entrepreneur visionnaire, qui prend les rênes du domaine avec la volonté de moderniser l’ensemble tout en respectant son héritage. Il engage alors d’importants travaux de rénovation, restructure le vignoble, et initie une transition vers une viticulture plus respectueuse de l’environnement.
Les vins du Château de Pommard, issus principalement du pinot noir, sont vinifiés avec précision, dans un style qui cherche à exprimer la richesse et la finesse du terroir de Pommard. Le clos Marey-Monge, divisé en plusieurs parcelles aux personnalités bien distinctes (Simone, Chantrerie, Grand Champ…), permet une vinification parcellaire qui sublime la diversité géologique du domaine.
Aujourd’hui, le Château de Pommard n’est pas seulement un domaine viticole, c’est aussi un haut lieu d’œnotourisme en Bourgogne, accueillant visiteurs, dégustateurs et passionnés dans un cadre chargé d’histoire. Il incarne une vision contemporaine du vin, alliant tradition, innovation et excellence.

Cette cuvée grand cru est l’une des expressions les plus majestueuses et structurées de la Bourgogne blanche, issue d’une appellation dont l’histoire remonte au 12ème siècle lorsque les moines cisterciens ont commencé à identifier et cultiver les meilleurs coteaux autour de Corton pour les vins destinés aux tables des ducs et des rois de France. Le terroir repose sur des sols marno-calcaires riches en argile et en calcaire, offrant au chardonnay puissance, tension et capacité de garde exceptionnelle. Après des vendange manuelles et un tri soigné, les fruits font l’objet d’un pressurage lent et doux. La fermentation se déroule en fûts de chêne français, avec des levures indigènes, avec un contrôle des température précis. Enfin, l’élevage dure 18 à 24 mois sur lies fines avec un bâtonnage régulier pour enrichir la texture et harmoniser l’acidité.
La robe est dorée et lumineuse. Le nez révèle des parfums d’agrumes confits, de miel, de fleurs blanches et de pierre chaude. La bouche, ample et tendue, offre une structure raffinée, une minéralité saline et une finale longue et persistante, typique des plus grands chardonnays bourguignons.