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A l'Aube de la Côte des Bar Louise Brison 2019

Cette cuvée est un champagne millésimé d’exception né au cœur de la Côte des Bar. Berceau de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires kimméridgiens exposés idéalement à Noé-les-Mallets, ce terroir confère au vin une tension saline, une structure charnue et un potentiel de garde remarquable, reflétant la dualité entre maturité et fraîcheur du climat local où l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise une maturité aromatique idéale. Élaboré de raisins de pinot noir et de chardonnay, ce champagne est vinifié en millésime unique, puis est élevé en fûts de chêne, ce qui lui apporte une patine boisée élégante et une complexité profonde.
Au verre, sa robe or pâle et brillante supporte une effervescence fine et persistante. Le nez s’ouvre sur des parfums de fruits jaunes mûrs et d’agrumes, accompagnés par des notes pâtissières délicates. La bouche allie ampleur et minéralité, tout en amenant vers une finale droite et tendue par une belle acidité.