Née en 1777, Nicole Barbe Ponsardin épouse François Clicquot en 1798. Veuve à l'âge de 27 ans, elle reprend les affaires de son défunt mari. Alors que l'Europe est à feu et à sang, elle parvient à expédier ses vins dans le monde entier. Audacieuse et imaginative, elle présente son champagne à toutes les cours d'Europe. Soucieuse de perfection, elle parcourt les caves la nuit pour s'assurer la bonne évolution de ses cuvées. Elle invente le champagne rosé et le champagne millésimé, les tables de remuage utiles à la clarification des vins effervescents, achète des parcelles dans les meilleurs vignobles et lutte activement contre les contrefaçons. Madame Veuve Clicquot disparaît en 1866, à l'âge de 89 ans.
Créée en hommage à Madame Clicquot, la cuvée La Grande Dame est marquée par la recherche de l'excellence : choix des raisins, vinification très particulière, complexité de l'assemblage à partir de huit Grands Crus et six ans minimum de vieillissement pour atteindre la maturité.
La Maison s'est également engagée à protéger sa vigne autant que l'environnement en réduisant notamment l'utilisation des intrants phytosanitaires.
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Créée en édition limitée pour célébrer l'avènement du troisième millénaire, la Trilennium Reserved Cuvée marque l'une des pages les plus singulières de l'histoire de la maison Veuve Clicquot. Le millésime retenu pour immortaliser cet événement, 1989, s’impose comme l'un des plus grands du XXème siècle en Champagne : été torride, maturité exceptionnelle, vendanges d'une concentration rare. Assemblée depuis les crayères de Reims, inscrites au patrimoine mondial de l'Unesco et s'étendant sur plus de vingt-quatre kilomètres sous la colline Saint-Nicaise, cette cuvée ne figure plus à la gamme active de la maison. Produite à l'occasion de cette unique célébration millénaire, chaque flacon conservé représente désormais un témoignage irremplaçable d'un instant charnière de l'histoire champenoise. 
La robe révèle un or profond au perlage menu, après plus de trente ans de patience. Le nez d'une complexité envoûtante dévoile des parfums de pêche mûre, de mirabelle, de poire confite et de brioche grillée, sur un fond de vanille et de minéralité champenoise. La bouche, ample et crémeuse, conjugue acidité structurante et profondeur aromatique pour une finale d'une persistance remarquable.