Le domaine Camille Loye est l’un des vignobles les plus emblématiques du paysage viticole jurassien. Le vigneron étant parti à la retraite en 1990, le domaine n’est plus en activité. Les cuvées du vignoble, devenues collectors et limitées, font le bonheur des plus grands passionnés et nostalgiques des heures de gloire du domaine. Le vigneron y cultivait des cépages emblématiques de la région comme le trousseau. Convaincu que le bon équilibre entre l’homme et la terre était indispensable au développement d’une matière première de grande qualité et ainsi à l’élaboration de grands vins, Camille cultivait ses vignes dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle recevait un soin unique en fonction de ses besoins afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Les vinifications étaient également peu interventionnistes et le soufre était ajouté en quantité minimale afin de laisser chaque cuvée refléter parfaitement et naturellement les savoureux cépages jurassiens.