Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne André Moingeon et Fils 2019

Le puligny-montrachet premier cru La Garenne du domaine André Moingeon et Fils incarne l'une des expressions les plus singulières de la Côte de Beaune. Son nom provient du latin médiéval « warenna », désignant un espace boisé clos réservé à la chasse, étymologie qui révèle quelque chose de la sauvagerie préservée de ce terroir d’altitude. Niché dans la partie haute de l'appellation, à la limite de Meursault, ce climat premier cru compte parmi les plus élevés de Puligny-Montrachet, planté sur des calcaires bathoniens mêlés de marne, de craie et de cailloutis. L'exposition au sud-est et la fraîcheur du site confèrent au chardonnay une tension et une minéralité hors du commun, bien éloignées de la rondeur opulente des crus plus bas de pente. La vinification suit la tradition bourguignonne, avec un élevage en fûts de chêne de douze mois.
La robe, d'un or pâle lumineux, annonce un nez élégant de fleurs blanches, de zeste d'agrumes, de poire fraîche et de notes crayeuses délicates. En bouche, le vin s'affirme droit, salin, d'une acidité ciselée qui structure une finale longue et cristalline.