Née en 1777, Nicole Barbe Ponsardin épouse François Clicquot en 1798. Veuve à l'âge de 27 ans, elle reprend les affaires de son défunt mari. Alors que l'Europe est à feu et à sang, elle parvient à expédier ses vins dans le monde entier. Audacieuse et imaginative, elle présente son champagne à toutes les cours d'Europe. Soucieuse de perfection, elle parcourt les caves la nuit pour s'assurer la bonne évolution de ses cuvées. Elle invente le champagne rosé et le champagne millésimé, les tables de remuage utiles à la clarification des vins effervescents, achète des parcelles dans les meilleurs vignobles et lutte activement contre les contrefaçons. Madame Veuve Clicquot disparaît en 1866, à l'âge de 89 ans.
Créée en hommage à Madame Clicquot, la cuvée La Grande Dame est marquée par la recherche de l'excellence : choix des raisins, vinification très particulière, complexité de l'assemblage à partir de huit Grands Crus et six ans minimum de vieillissement pour atteindre la maturité.
La Maison s'est également engagée à protéger sa vigne autant que l'environnement en réduisant notamment l'utilisation des intrants phytosanitaires.
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Le champagne Rich est une cuvée conçue pour rompre avec les codes de dégustation traditionnelle du champagne. Fondée en 1772 à Reims, Veuve Clicquot doit son essor à Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin qui inventa le pupitre de remuage, créa le premier rosé de Champagne par assemblage et imposa la maison comme référence mondiale dès le début du XIXème siècle. Le Rich perpétue l'esprit d'innovation de la veuve fondatrice : une cuvée pensée pour la mixologie et la dégustation sur glace, en hommage aux tsars russes qui savouraient leur champagne sucré. Avec 60 grammes de sucre par litre, le Rich développe un profil aromatique expressif et généreux.
La robe or pâle aux fines bulles précède un nez expressif de fruits exotiques, de poire et de légères notes fraîches et florales. La bouche, à la fois douce et bien équilibrée, est idéalement servie sur glace ou enrichie de fruits frais et d'herbes aromatiques.