Voilà trente ans que Gilles Berlioz est passé du métier de paysagiste à celui de vigneron. Artisan autodidacte, passionné et discret, il bichonne ses terroirs de Chignin, il va même jusqu'à labourer au cheval. Converti en bio dès 2005, le domaine de 5 hectares est depuis cette année certifié en biodynamie par Demeter. Les vins, vinifiés selon le mode "un terroir égale une cuvée", sont magistralement aboutis, purs, minéraux, délicats. Ici, donc, pas de grande quantité mais des micro-cuvées qui reflètent parfaitement leur terroir. Passionné par le vivant et son évolution, Gilles Berlioz participe sans cesse à des recherches et à des formations sur la vigne et sa culture, toujours dans ce même but de mieux respecter et apprivoiser cette nature. Plus d'informations Lire l'article du blog sur le domaine partagé Gilles Berlioz

Cette cuvée est une incarnation remarquable de l’appellation Chignin-Bergeron, une dénomination géographique au sein de l’appellation Vin de Savoie officiellement reconnue depuis 1973, élaborée exclusivement à partir de roussanne. Les sols argilo-calcaires mêlés à des graviers glaciaires sur des pentes bien exposées du vignoble savoyard offrent un drainage naturel et une minéralité prononcée, favorisant une maturité lente et régulière qui donne à la roussanne une structure dense et une fraîcheur saline caractéristiques. Les raisins sont vendangés à la main, pressés doucement puis fermentent avec des levures indigènes à basse température, avant un élevage long qui laisse s’exprimer pleinement la texture et la minéralité du fruit.
La robe est or clair lumineux. Le nez mêle des parfums d’agrumes confits, de fleurs blanches et de poire mûre avec une touche iodée. La bouche déploie une matière vibrante, saline et sapide amenant vers une longue à la fois délicieusement persistante et épicée.