Cette cuvée est une expression authentique du Bourgogne Hautes?Côtes de Nuits, une appellation régionale de Bourgogne née en 1961 qui se situe sur les plateaux plus élevés à l’ouest de la célèbre Côte de Nuits, là où les coteaux sculptés par les vallées abritent des vignes plantées entre 300 et 400?mètres d’altitude. Les Jardiniers Vignerons est le projet de deux amis, Benjamin Lopez et Renaud Buret, qui après des années dans des domaines renommés ont choisi de créer une micro?négociantise engagée où chaque étape, de la vigne à la bouteille, est pensée avec minutie pour refléter la pure expression du terroir.?Les raisins sont ramassés manuellement, vinifiés sans intrants superflus avec une fermentation spontanée, puis sont élevés en cuves ou en foudres pour préserver délicatesse et vivacité des raisins.
La robe est pourpre rubis et lumineuse. Le nez s’ouvre sur des parfums de fruits rouges frais, de griotte, d’épices douces et de fleurs. La bouche présente une matière fruitée, des tannins fins, une fraîcheur marquée et une finale saline persistante, traduisant l’identité authentique et l’énergie vibrante des Hautes?Côtes de Nuits.?