Le domaine jurassien voit le jour en 1962 lorsque Jacques Tissot hérite d’une parcelle de son père qu’il décide de cultiver pour élaborer ses propres cuvées. Aujourd’hui, le vignoble est fier de compter 30 hectares de vignes sillonnant les plus belles appellations de la région. Épaulé par son épouse Michelle, le vigneron est rapidement rejoint par ses enfants Nathalie et Philippe, apportant un regard vif et moderne à toute la production. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vignoble conduit ses vignes en appliquant les principes de l’agriculture raisonnée. Les vinifications traditionnelles sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser les fruits développer naturellement tous leurs arômes. Le domaine jurassien propose ainsi des cuvées savoureuses et uniques, reflétant parfaitement les cépages et le terroir de la région grâce au savoir-faire minutieux d’une famille de vignerons passionnés. 

La cuvée Les Corvées Sous Curon est né au cœur du vignoble du Jura, où depuis des siècles les vignerons cultivent des cépages adaptés à un climat plus frais et à des sols complexes, donnant naissance à des vins à forte identité. Située autour d’Arbois, la parcelle de chardonnay, plantée en 1944, repose sur des éboulis calcaires et sur des marnes grises du lias. Les vignes profitent d’une exposition dominante au sud-est. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont récoltés à la main. Les fruits sont ensuite délicatement pressés à l’aide d’un pressoir pneumatique avant une fermentation spontanée. Pour finir, le vin est élevé 12 mois en pièces de 228 litres, comprenant 30% de bois neufs et le reste avec des barriques de plusieurs vins.
La robe est or pâle et brillante. Le nez s’ouvre sur des parfums de fruits secs, d’agrumes et de fleurs, accompagnés par une touche légèrement épicée. La bouche, ample et tendue, offre une belle fraîcheur, une texture structurée et une longue finale saline.