Fondé en 1919 par le général Henri Rebourseau, qui a rassemblé les vignes familiales autour de la maison historique du XVIIIᵉ siècle, ce domaine a su préserver et enrichir un patrimoine viticole unique, transmis à la septième génération sous la conduite de Jean de Surrel. Depuis 2018, la famille Bouygues est entrée partiellement au capital du domaine.
Ce dernier couvre 14 hectares de vignes plantées exclusivement en pinot noir, avec une part significative de grands crus et premiers crus parmi les plus renommés de Bourgogne. Parmi ces joyaux figurent Chambertin, Charmes-Chambertin, Mazis-Chambertin, Clos de Bèze et le légendaire Clos de Vougeot, qui révèlent toute la puissance, la profondeur et la finesse caractéristiques des terroirs de la Côte de Nuits.
Engagé depuis plusieurs décennies dans une viticulture respectueuse de l’environnement, le domaine a adopté des pratiques biologiques puis biodynamiques, valorisant les sols et assurant une expression authentique du terroir dans chaque bouteille. La vinification traditionnelle, associée à un élevage soigné en fût de chêne, donne naissance à des vins rouges d’une rare complexité aromatique, d’une élégance racée et d’un fort potentiel de garde.

Nichées au sud de l’emblématique vignoble de Gevrey-Chambertin, les vignes de pinot noir se dressent sur une zone relativement plate et riche. Riche de la proximité de premiers crus à son extrémité sud, le vignoble se compose de sols argilo-calcaires relativement profonds et fertiles. Devant le domaine d’Henri Rebourseau, se tient une route menant à la maison délimitant le climat Aux Corvées. Cette limite marque une variation très nette dans la personnalité du terroir. En effet, la présence d’éboulis de pierres est plus aléatoire, au cœur d’une terre profonde d’un à deux mètres. Au chai, les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox et un élevage soigné en fûts de chêne.
La cuvée révèle une robe profonde, marquée par des reflets violacés. Le nez complexe et intense révèle des parfums de cerise et de framboise, accompagnés par des nuances florales épicées. La bouche fraîche laisse entrevoir des tannins fins, amenant vers une finale persistante.