Le vignoble bourguignon est le fruit de l’’heureux mariage de Jacques Gagnard et de Marie-Josèphe Delagrange. Ainsi créé en 1959, le domaine compte aujourd’’hui près de trois hectares de vignes, soigneusement cultivés par la veuve de Jacques et leur petit-fils Marc-Antonin depuis 2009. Richard Fontaine et Jean-Marc Blain, les deux gendres de Marie-Joseph et Jacques, s’’attellent aux lourds travaux dans les vignes tandis que Marc-Antonin s’’occupe de la cave dont il a appris tous les secrets en y travaillant pendant trois ans avant la mort de son grand-père. Années après années, le style de Jacques Gagnard a perduré, même si certaines pratiques se sont affinées, permettant ainsi d’’élaborer de manière traditionnelle de grands vins de Bourgogne, faisant la signature du domaine. Le vignoble applique des méthodes de culture et de vinification saines et équilibrées permettant de concevoir des vins uniques, authentiques et particulièrement savoureux.

Au cœur de la Côte de Beaune, l’appellation Chassagne-Montrachet s’est construite dès le 19ème siècle autour de sols calcaires bruns et de marnes blanches qui donnent aux grands chardonnays leur alliance de chair et de tension. La cuvée est née dans la partie haute du cru, dans les Fairendes. Au chai, la vendange récoltée avec soin est vinifiée de manière traditionnelle et peu interventionniste. Après avoir été pressés délicatement, les raisins fermentent de manière spontanée grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Enfin, un élevage de plusieurs mois renforce la texture et la complexité aromatique de l’ensemble.
La cuvée révèle une robe or pâle et brillante. Le nez intense et complexe associe des parfums de fleurs blanches, de poire mûre et de noisette fraîche, avec une touche de pierre. La bouche se montre ample et légèrement beurrée, mais structurée par une finale à la fois saline et citronnée.