Patrick Corbineau n'est pas un viticulteur comme les autres, selon lui, il n'y a pas de technique précise et stricte à respecter lorsque l'on fait du vin. Ce vigneron préfère écouter et attendre que le vin lui dise qu'il doit faire. C'est pourquoi, au domaine Corbineau, les vins contiennent peu de sulfites, les cuvaisons sont longues et il y domine une recherche constante de respect du produit. Ce travail d'orfèvre permet de créer des vins purs avec une incroyable expression du terroir.

La cuvée Le 19 est un rosé ligérien aussi discret que singulier, produit en Vin de France à Candes-Saint-Martin, entre Chinon et Saumur, dans un paysage où la Loire rejoint la Vienne. Ici, l’histoire de l’ancienne Touraine rouge et rosée se mêle à une liberté de production hors appellation, permettant à Corbineau de suivre son propre rythme, loin des standards commerciaux. Les vieilles vignes de cabernet franc plongent leurs racines dans des sols de tuffeau, de sables, d’argile et de calcaire, une mosaïque qui donne au vin sa tension crayeuse, sa fraîcheur et une texture délicatement vineuse. Patrick Corbineau, figure presque secrète de la Loire, vinifie seul dans une cave troglodytique creusée dans la roche, où le temps semble suspendu. Vendangés tardivement à la main, les fruits sont tout d’abord pressé puis fermentent naturellement grâce aux levures indigène. Enfin, le vin est élevé lentement en vieux contenants sans artifice.
Ce rosé dévoile une robe saumon clair légèrement cuivrée. Le nez est marqué par des parfums de fraise des bois, de pétale de rose, d’orange sanguine et de craie humide. La bouche ample mais tendue est saline et étonnamment profonde pour un rosé.