Vin de France Gondain Patrick Corbineau 2019

Patrick Corbineau n'est pas un viticulteur comme les autres, selon lui, il n'y a pas de technique précise et stricte à respecter lorsque l'on fait du vin. Ce vigneron préfère écouter et attendre que le vin lui dise qu'il doit faire. C'est pourquoi, au domaine Corbineau, les vins contiennent peu de sulfites, les cuvaisons sont longues et il y domine une recherche constante de respect du produit. Ce travail d'orfèvre permet de créer des vins purs avec une incroyable expression du terroir.

Gondain est une cuvée de vin de France rouge élaborée par Patrick Corbineau à partir de cabernet franc. Elle se distingue au sein de la gamme par un profil plus mûr et plus structuré que les autres rouges du vigneron, avec une expression davantage tournée vers les fruits noirs que vers le fruit rouge croquant.
Patrick Corbineau travaille dans un esprit naturel, avec des interventions limitées et une forte attention portée à l’équilibre du vivant dans les vignes. La cuvée est élaborée sans ajout de produits œnologiques superflus, afin de préserver la liberté aromatique du cabernet franc et la sensation de fraîcheur qui soutient sa matière.
La robe rubis profond dévoile un nez de mûre, de cassis, de prune, de violette et de poivre doux, relevé par une touche de sous-bois. La bouche, souple mais structurée, offre des tanins fins et une finale fraîche. C’est un rouge de caractère, à servir légèrement rafraîchi avec une cuisine simple, épicée ou végétale.