Alexandre Jouveaux est un ancien élève des Beaux-Arts, qui a, dans une première vie, était photographe de mode dans le monde de la haute-couture (chez Chanel). Puis, en 1999, il a totalement changé de cap en s'installant dans le Mâconnais, où il récupéra quelques vignes à Prety. Le vignoble est essentiellement planté en chardonnay, complété par un peu de pinot noir et gamay. Il bichonne ses vignes – dont certaines sont centenaires - comme un jardin, les travaillant selon les principes bio. En cave, les vinifications sont naturelles et peu interventionnistes ; le soufre est utilisé en doses infimes.Les élevages se font en foudres de 1 200 litres. Les vins d'Alexandre Jouveaux se situent au sommet de la région, ils se distinguent par leur race, leur finesse, leur tension, leur pureté et leur minéralité, ainsi que par une aromatique légèrement oxydative. De très grands vins, complexes et profonds et à forte personnalité. Malheureusement, la production est minuscule (environ 6 000 bouteilles par an) et les bouteilles sont difficiles à trouver…

La cuvée O17 est un blanc du Mâconnais aussi libre qu’inclassable, produit en Vin de France. Installé à Uchizy, au nord du Mâconnais, Alexandre Jouveaux cultive quelques hectares dans une discrétion presque légendaire, après avoir longtemps travaillé comme tonnelier, un métier qui marque profondément son approche du temps et de l’élevage. Le Mâconnais, berceau méridional des grands blancs bourguignons, s’est historiquement construit autour du chardonnay sur des reliefs calcaires façonnés par une ancienne mer tropicale. Ici, les sols argilo-calcaires riches en marnes et en pierres blanches donnent aux vins une ampleur texturée équilibrée par une tension minérale crayeuse. Les raisins sont récoltés manuellement à maturité avancée. A chai, les fruits sont pressés lentement en grappes entières, puis fermentent naturellement en vieux fûts bourguignons.
L’élevage, particulièrement long, se déroule sur lies sans bâtonnage systématique, sans collage ni filtration, avec un soufre minimal.
La robe est or pâle et légèrement trouble. Le nez dévoile des parfums de poire mûre, de zestes confits, de beurre salé, de fleurs séchées et de pierre chaude. La bouche est ample mais vibrante, traversée d’une énergie saline et d’une finale longue sublimée par des accents de noisette fraîche et de craie humide.