Mercurey Les Doués Jean-Claude Ramonet 2023

Le mercurey Les Doués de Jean-Claude Ramonet provient de la Côte Chalonnaise, une région qui donne naissance à des chardonnays souvent plus vifs et accessibles que ceux de la Côte de Beaune, tout en offrant une belle profondeur lorsque le terroir est bien choisi. Le lieu-dit Les Doués livre ici une expression particulièrement pure et minérale.
Élaborée à partir de chardonnay, la cuvée s’inscrit dans le style de Jean-Claude Ramonet, fondé sur la précision aromatique, la netteté de la texture et une grande capacité d’évolution. La propriété travaille une mosaïque de parcelles allant des appellations régionales jusqu’aux grands crus, avec la même recherche de finesse et d’équilibre dans chaque vin.
La robe or pâle dévoile un nez de poire, de pêche blanche, de fleurs d’acacia, de citron mûr et de pierre humide. La bouche, ample et soyeuse, associe une matière généreuse à une fraîcheur saline. La finale, longue et légèrement crayeuse, confirme le potentiel de garde de ce mercurey blanc.