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Ruby HOXXOH ----

Ce champagne rosé grand cru Ruby de HOXXOH propose une interprétation originale du rosé champenois. La cuvée repose sur un assemblage composé de 97% de chardonnay et de 3% de pinot noir, avec un dosage de 9 g/l, dans la catégorie des bruts. Après un pressurage traditionnel, la maison privilégie une méthode d’assemblage spécifique développée au terme de plusieurs années d’expérimentation. Le chardonnay apporte sa fraîcheur, sa finesse et sa trame citronnée, tandis que la faible proportion de pinot noir donne à la cuvée sa teinte rubis et son relief fruité.
La robe rose lumineuse est sublimée par des reflets rubis et précède un nez à la fois pur, expressif et floral de pêche blanche, d’agrumes mûrs, d’amande et de brioche. La bouche, fraîche et vinueuse, dévoile une effervescence délicate, une acidité précise et une finale saline. C’est un rosé de Champagne moderne, à la fois élégant, gourmand et original.