Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Des Dents De Chien Charles Noëllat 2000

Le domaine historique Charles Noëllat appartient aux grandes signatures disparues de Vosne-Romanée. Issu d’une famille de vignerons attestée dès le XVIIe siècle autour de Meuilley, il s’est construit autour de parcelles prestigieuses de la Côte de Nuits, notamment en Romanée-Saint-Vivant et en Richebourg. Racheté en 1988 par Lalou Bize-Leroy, il a contribué à la constitution du futur Domaine Leroy ; les flacons portant encore l’étiquette Charles Noëllat sont donc recherchés pour leur rareté et leur valeur historique.
La Maison Charles Noëllat prolonge aujourd’hui cette mémoire sous l’impulsion de Stéphane et de son associé Antoine. Elle propose deux gammes, Maison et Hommage, réunissant de vieux millésimes et des bouteilles issues des appellations historiques. Son approche revendique une lecture parcellaire, avec une culture et une vinification menées au plus près de chaque terroir, dans une recherche de pureté et d’élégance. Vosne-Romanée, Clos Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Meursault ou Montrachet figurent parmi les terroirs associés à son univers.
Cette double identité, entre patrimoine viticole et sélection de grands bourgognes, distingue Charles Noëllat des simples maisons de négoce. Elle séduira les amateurs de flacons anciens, de climats mythiques et de mémoire bourguignonne.

Ce saint-aubin premier cru Les Murgers des Dents de Chien de Charles Noëllat provient d’un climat réputé de la Côte de Beaune, situé entre Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. L’appellation, exclusivement dédiée au chardonnay pour ses blancs, compte trente climats classés en premier cru. Les sols argilo-calcaires et caillouteux du secteur donnent des vins à la fois frais, floraux et structurés, capables d’évoluer avec grâce. Cette bouteille appartient aux cuvées historiques attribuées à Charles Noëllat, dont les flacons disponibles correspondent aujourd’hui à des millésimes anciens.
La robe or soutenu précède un bouquet unique et expressif, de poire mûre, de fruits jaunes, de miel, de tilleul, de noisette et de camomille. La bouche, à la fois ample et patinée, conserve une trame minérale et une fraîcheur délicate. La finale développe des nuances de fruits secs, de beurre et de pierre humide. C’est un blanc de garde à déguster lentement.