Viré-Clessé Vieilles Vignes de Roally Verget 2001

Derrière la maison Verget se cache le brillant vinificateur Jean-Marie Guffens, dont les vins se sont imposés comme les meilleurs du Mâconnais. Cette marque créée en 1990 à Sologny regroupe l'ensemble des vins de son activité de négoce, comptant un superbe éventail d'appellations, de Chablis jusqu'au Mâconnais, avec comme objectif de faire ressortir les spécificités et les nuances de chaque terroir.
Les vins ont acquis une solide réputation pour leur profil ciselé comme des diamants, toujours très purs, à la fois riches et tendus. Les approvisionnements auprès de vignerons partenaires sont exemplaires, tout comme les vinifications et les élevages précis.
Une valeur sûre de Bourgogne, Jean-Marie Guffens-Heynen étant passé maître dans l'art du chardonnay. Depuis 2012, le brillant œnologue Julien Desplans est le maître de chai de la maison. Formé à la Romanée-Conti, il mène la maison vers de nouveaux sommets, en témoigne le sacre de « Négoce de l’année » en 2020 par La Revue du vin de France. Lire notre article du Journal iDealwine sur la Maison Verget

Le viré-clessé vieilles vignes de Roally est une cuvée de la maison Verget, issue de vieilles vignes de chardonnay du Mâconnais. Ce vin met en valeur le caractère singulier de l’appellation, entre maturité du fruit, fraîcheur et trame minérale. La cuvée est particulièrement recherchée dans les vieux millésimes, qui révèlent une belle capacité d’évolution.
Les raisins sont récoltés tardivement afin d’obtenir une maturité aromatique complète tout en conservant une acidité précise. Le style du vin privilégie la netteté du fruit et une expression sèche, saline et élégante.
La robe or pâle dévoile un bouquet de pomme jaune, de poire mûre, de fleurs blanches, d’agrumes et de pierre humide. La bouche se montre sèche, droite et minérale, avec une acidité vibrante, une matière fine et une finale saline. Ce viré-clessé accompagnera un sandre rôti, une tarte végétarienne de poireau et comté ou un chèvre affiné. C’est une cuvée précise, parfaite pour découvrir les blancs du Mâconnais et leur aptitude à évoluer.