Gigondas Les Jardinières 1871 Gour de Chaulé 2023

Le domaine Gour de Chaulé est une propriété familiale emblématique de Gigondas, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Depuis 1970, trois générations de femmes se sont succédé à la tête du domaine, de Rolande Beaumet à Aline Bonfils puis Stephanie Fumoso. Depuis 2018, Paul Fumoso, le fils de Stéphanie, a rejoint l’aventure pour poursuivre l’histoire familiale.
Le vignoble s’étend sur environ 10 hectares répartis en 23 parcelles, bénéficiant d’une grande diversité de sols (sables, argiles rouges limoneuses etc) et d’expositions. Les vignes, âgées en moyenne de 55 ans comprennent également des ceps centenaires. Le grenache noir, cépage emblématique de l’appellation Gigondas domine l’encépagement aux côtes de la syrah, du mourvèdre, du cinsault et de la counoise. Cette mosaïque de parcelles et de cépages permet au domaine de proposer des cuvées exprimant avec précision la typicité de leur terroir.
Le travail à la vigne privilégie une approche respectueuse de l’environnement et des rendements maitrisés de 26 à 32hl/ha. Les vendanges sont effectuées manuellement.
En cave, le domaine privilégie des vinifications peu extractives, avec une partie (ou totalité) de vendange entière et des élevages en cuve béton et en foudre durant 14 à 18 mois. L’usage du soufre est modéré. Le style des vins a évolué depuis l’arrivée de Paul Fumoso, pour gagner en profondeur et en élégance.

Les Jardinières 1871 est la cuvée de prestige du domaine Gour de Chaulé, installé au cœur de Gigondas. Ce gigondas met en valeur le caractère méditerranéen de l’appellation, tout en conservant une finesse de texture. La cuvée est issue de vieilles vignes de grenache, complétées par la syrah, le mourvèdre et le cinsault. Son nom 1871 rappelle l’ancrage historique du vignoble et distingue une mise tardive, pensée pour la garde.
Le domaine Gour de Chaulé travaille ses vignes en agriculture biologique certifiée. Les raisins sont vinifiés en grappes entières, avec une cuvaison prolongée et une extraction mesurée. L’élevage associe cuve béton et vieux foudre, puis la mise intervient après une maturation prolongée. Cette approche préserve le fruit, affine les tanins et laisse s’exprimer la garrigue de Gigondas.
La robe grenat profond dévoile un bouquet de fruits noirs, de mûre, de poivre blanc, d’épices orientales et de notes de garrigue. La bouche se montre ample et structurée, portée par des tanins fins et une fraîcheur qui équilibre la puissance du millésime.