L’appellation Gigondas est l’un des joyaux de la Vallée du Rhône méridionale. La cuvée Le?Gour provient de vignes de plus de 55 ans implantées sur des sols composés de sables, limons et argiles calcaires, plantées sur dix hectares éclatés en 23 parcelles. Ce terroir diversifié favorise une expression fine et saline, tout en apportant concentration et fraîcheur. La cuvée est issue de vendanges manuelles sans éraflage, suivies d’une macération de trois semaines ponctuées de pigeages, de remontages et de contrôle des températures. L’élevage est accompli de deux manières, avec 70?% en cuves béton et 30?% en foudres anciens pendant 18 mois, sans collage ni filtration.
La robe présente un grenat intense, brillant et profond. Le nez est expressif, offrant des parfums de petits fruits rouges mûrs, d’herbes sèches, de garrigue et d’épices douces. En bouche, le vin est ample et fruité, porté par une fraîcheur saline. Les tannins soyeux apportent une structure élégante. La finale se distingue par une délicatesse gourmande.