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Un très beau blanc qui a développé à merveille les arômes de fruits blancs de cette petite appellation bourguignonne. Weitere Informationen
Cette iconique maison familiale, dirigée par Florent Latour, a été fondée en 1797. C'est tout au sud de la côte de Beaune que l'on retrouve le joli village de Santenay. Si ce dernier est réputé pour son centre thermal, sa notoriété a également fait le tour du monde par la rareté et la qualité du cépage blanc représentant seulement 5% de l'appellation. Les vignes de ce 100 % chardonnay grimpent sur des sols calcaires et ont une moyenne d'âge de 30 ans. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les fermentations se font de manière traditionnelle en cuve inox. Le vin est ensuite élevé en cuve inox durant huit à dix mois. La robe de ce joli vin blanc est jaune pâle et brillante, promettant un bouquet expressif. Le nez est, en effet, intense mêlant les parfums de fruits blancs comme la pêche et des touches de vanille. La bouche emplie de fraîcheur dévoile des arômes de fruits jaunes et de pain grillé accompagnés par des notes d'amande. L'ensemble est parfaitement équilibré par une pointe de minéralité en finale.
Santenay Louis Latour Trinktemperatur 12°C.
Cette iconique maison familiale, dirigée par Florent Latour, a été fondée en 1797. C'est tout au sud de la côte de Beaune que l'on retrouve le joli village de Santenay. Si ce dernier est réputé pour son centre thermal, sa notoriété a également fait le tour du monde par la rareté et la qualité du cépage blanc représentant seulement 5% de l'appellation. Les vignes de ce 100 % chardonnay grimpent sur des sols calcaires et ont une moyenne d'âge de 30 ans. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les fermentations se font de manière traditionnelle en cuve inox. Le vin est ensuite élevé en cuve inox durant huit à dix mois. La robe de ce joli vin blanc est jaune pâle et brillante, promettant un bouquet expressif. Le nez est, en effet, intense mêlant les parfums de fruits blancs comme la pêche et des touches de vanille. La bouche emplie de fraîcheur dévoile des arômes de fruits jaunes et de pain grillé accompagnés par des notes d'amande. L'ensemble est parfaitement équilibré par une pointe de minéralité en finale.
Das 1797 gegründete Familienunternehmen Louis Latour gehört zu den bekanntesten Négociants im Burgund. Es befindet sich seit mehr als zwei Jahrhunderten in Familienbesitz und ist somit Teil des geschlossenen Kreises der Hénokiens. Louis-Fabrice Latour, Vertreter der 11. Generation, steht heute an der Spitze des Unternehmens. Das Haus Louis Latour hat im Laufe der Zeit ein riesiges Weingut aufgebaut, das sich von Chambertin bis Chevalier-Montrachet erstreckt: 48 Hektar, davon 28 Hektar Grand Cru, ergänzt durch den Zukauf von Trauben. Für die Rotweine baut er Pinot Noir und für die Weißweine Chardonnay an. In den letzten dreißig Jahren hat sich das Unternehmen auch auf die Ardèche, das Var und das Gebiet der Pierres Dorées ausgedehnt, wo es ebenfalls Chardonnay und Pinot Noir produziert. Mit der Einführung des integrierten Anbaus (Einschränkung des Einsatzes von Pestiziden, Kompost, Pflügen bestimmter Parzellen zu Pferd) hat sich der Betrieb für einen entschieden ökologischeren und schonenderen Umgang mit dem Terroir entschieden.
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