Präsentation

Chambertin Grand Cru Cuvée Héritiers Latour Louis Latour 2021

Der Wein

Im Herzen der Grand-Cru-Lagen von Gevrey-Chambertin stoßen Sie auf diese Parzelle, die ihren Reichtum dem sogenannten „Schwemmkegel“ verdankt. Dabei handelt es sich um ein geologisches Phänomen in Form einer Sedimentanhäufung (hier vor allem aus Kalkstein), die sich äußerst günstig auf den Weinbau auswirkt. Auch ihr Name „Cuvée Héritiers Latour“ deutet auf die Geschichte hin: Tatsächlich hat die Familie Latour Ende des 19. Jahrhunderts 0,81 Hektar an der Lage Chambertin Grand Cru erworben – eine zusammenhängende Parzelle, die sich den Hang von oben nach unten entlang erstreckt. Als dieses Terroir an die Nachfahren der Familie übereignet wurde, kam der Wein zu seinem Namen („Erben Latour“).

Bei der Verkostung offenbart er eine starke Verbindung aus intensivem Fruchtgeschmack und Ausdruck des Terroirs mit der Kraft und der feinen Konzentration der schön gereiften Pinot-Noir-Trauben. Abgerundet wird er durch einen intensiven Abgang, der sich mit der Zeit noch komplexer gestaltet. Ein sehr langer lagerfähiger Wein.

Das Weingut Louis Latour

Das 1797 gegründete Familienunternehmen Louis Latour gehört zu den bekanntesten Négociants im Burgund. Es befindet sich seit mehr als zwei Jahrhunderten in Familienbesitz und ist somit Teil des geschlossenen Kreises der Hénokiens. Louis-Fabrice Latour, Vertreter der 11. Generation, steht heute an der Spitze des Unternehmens. An seiner Seite steht Éléonore Latour, die Tochter von Louis Fabrice, die sich bereits aktiv in das Familienunternehmen einbringt und die Zukunft des Weinguts verkörpert.
Das Haus Louis Latour hat im Laufe der Zeit ein riesiges Weingut aufgebaut, das sich von Chambertin bis Chevalier-Montrachet erstreckt: 48 Hektar, davon 27 Hektar Grand Cru, ergänzt durch den Zukauf von Trauben. Für die Rotweine baut er Pinot Noir und für die Weißweine Chardonnay an. In den letzten dreißig Jahren hat sich das Unternehmen auch auf die Ardèche, das Var und das Gebiet der Pierres Dorées ausgedehnt, wo es ebenfalls Chardonnay und Pinot Noir produziert. Mit der Einführung des integrierten Anbaus (Einschränkung des Einsatzes von Pestiziden, Kompost, Pflügen bestimmter Parzellen zu Pferd) hat sich der Betrieb für einen entschieden ökologischeren und schonenderen Umgang mit dem Terroir entschieden. Besondere Aufmerksamkeit gilt auch der Weinbereitung, bei der jede Rebsorte, jede Appellation und jedes Weinbergsstück respektvoll behandelt wird. Eine kleine Besonderheit: Das Weingut besitzt eine eigene Fassbinderei, die eine individuell abgestimmte Reifung erlaubt – je nach Toasting der Fässer und Dauer der Lagerung im Holz.
Der Stil des Hauses ist klar und charaktervoll: von subtilen, besonders eleganten Rotweinen bis hin zu reichen, ausgewogenen Weißweinen. Wir empfehlen, diese kostbaren Tropfen in Ihrem Weinkeller ruhen zu lassen, um ihr volles Potenzial zu entfalten…

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