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Un malbec argentin aux arômes fruités et aux notes de violette. Riche et puissant, il se savoure avec des mets de caractère comme une viande rouge. Weitere Informationen
Tout droit venu d’Argentine, ce malbec est une véritable réussite. C’est dans les années 60 que Nicola Catena a repris le domaine Catena Zapata, créé en 1902 par sa famille, immigrée d’Italie. Ce domaine iconique produit depuis plus d’un siècle des vins de très grande qualité.
Ce vin rouge ne fait pas exception. Il s’agit d’un assemblage de différentes parcelles de malbec plantées à différentes altitudes et sur différents types de sols. Ce sont de vieilles vignes provenant d’une sélection massale pré-phylloxérique.
La vinification est réalisée à 20% en grappes entières, et 80% de baies intégrales, chargées à la main dans des fûts de chêne français neufs de 225 à 500 litres. Le jus fermente grâce à l’action des levures indigènes, en fûts de chêne Français pendant 28 jours à basse température, afin de permettre une intégration homogène du bois et d’extraire d’intenses arômes de fruits. La fermentation malolactique est réalisée. Les jus sont vieillis en fûts de chêne pendant un an et demi.
Avec son étiquette au dessin grandiose, qui retrace l’histoire du malbec de la France à l’Argentine au travers des femmes iconiques de la famille Catena, ce flacon est une véritable pépite. En bouche, le nectar délivre une grande expression aromatique, aux notes de violette, soutenu par un fruité sans pareil.
Afin de profiter de tous ses arômes, nous vous recommandons de le servir à température ambiante, entre 16 et 18 degrés.
Mendoza Catena Zapata Malbec Argentino Trinktemperatur 18°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Onglet à la plancha , Côtes d'agneau , Œufs brouillés aux truffes .
Tout droit venu d’Argentine, ce malbec est une véritable réussite. C’est dans les années 60 que Nicola Catena a repris le domaine Catena Zapata, créé en 1902 par sa famille, immigrée d’Italie. Ce domaine iconique produit depuis plus d’un siècle des vins de très grande qualité.
Ce vin rouge ne fait pas exception. Il s’agit d’un assemblage de différentes parcelles de malbec plantées à différentes altitudes et sur différents types de sols. Ce sont de vieilles vignes provenant d’une sélection massale pré-phylloxérique.
La vinification est réalisée à 20% en grappes entières, et 80% de baies intégrales, chargées à la main dans des fûts de chêne français neufs de 225 à 500 litres. Le jus fermente grâce à l’action des levures indigènes, en fûts de chêne Français pendant 28 jours à basse température, afin de permettre une intégration homogène du bois et d’extraire d’intenses arômes de fruits. La fermentation malolactique est réalisée. Les jus sont vieillis en fûts de chêne pendant un an et demi.
Avec son étiquette au dessin grandiose, qui retrace l’histoire du malbec de la France à l’Argentine au travers des femmes iconiques de la famille Catena, ce flacon est une véritable pépite. En bouche, le nectar délivre une grande expression aromatique, aux notes de violette, soutenu par un fruité sans pareil.
Afin de profiter de tous ses arômes, nous vous recommandons de le servir à température ambiante, entre 16 et 18 degrés.
Laura Catenas Vater übernahm in den 1960er Jahren nach seinem Vater Domingo das Familienunternehmen. Zu dieser Zeit vinifizierten ihre Vorfahren die Weine nach alten italienischen Traditionen, nachdem die Familie zu Beginn des 20. Jahrhunderts vor der Hungersnot geflohen war, die Italien heimgesucht hatte. Jeder von ihnen trägt dazu bei, dass die Bodega Catena Zapata heute als eine der weltweit renommiertesten familiengeführten Domaines Argentiniens gilt. Laura Catena, die wir live interviewt haben, erläutert: „Schon mein Urgroßvater dachte, dass Argentinien eines der besten Länder für die Weinherstellung sei, dass seine Winzer jedoch niemals mit den Franzosen in Bezug auf so reiche Terroirs konkurrieren könnten. Mein Vater widersprach ihm und behauptete sogar, dass argentinische Crus ihren Platz auf französischen Tischen hätten.“ Damit lag er nicht falsch, denn wie Jancis Robinson über ihn sagt: „Es ist zu Recht Nicolás Catena Zapata zuzuschreiben, dass er argentinische Weine auf die Weltkarte gebracht hat, indem er sich ausschließlich darauf konzentrierte, ihre Qualität stetig zu verbessern. Es ist großartig zu wissen, dass er den Ursprung einer wahren Winzerdynastie begründet hat.“ Gründliche Bodenanalysen, die parzellenweise Bewirtschaftung in großer Höhe und die fortlaufende Überprüfung und Verbesserung der Vinifikationstechniken – dies sind die Schlüssel zum Erfolg dieses Betriebs, der heute ein Wahrzeichen des nationalen Weinbaus ist. Die Weine sind präzise, aromatisch und repräsentativ für ihr Terroir mit seinem oft kühlen Klima.
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