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Ein kraftvoller und energiegeladener Cabernet Sauvignon, der nach lokalen Gerichten verlangt. Achtung, die Produktionsmengen sind begrenzt. Jetzt wissen Sie Bescheid! Weitere Informationen
Dieser Cabernet Sauvignon ist eine Assemblage von kleinen Parzellen in Mendoza, die in der Höhe bewirtschaftet werden. Die kleine Produktion ist jedoch sehr bekannt und begehrt aufgrund der kräftigen Aromen. Nachdem dieser purpurrote Wein mit granatfarbenen Nuancen 18 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift ist, verströmt er ein herrliches Bukett nach schwarzen Früchten, milden Gewürzen und frischen Kräutern. Am Gaumen werden diese aromatischen Noten durch einen Hauch Leder und Tabak vervollständigt. Seine Sämigkeit wird durch die ausgeprägten Tannine und eine schöne Säure ausgewogen. Der Wein wird zu Tisch zu lokalen Gerichten serviert, die seine Kraft unterstützen können.
Mendoza Catena Zapata Cabernet Sauvignon Alta Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Côte de boeuf d'Argentine, Agneau de lait aux gousses d'ail, Bécasse flambée et sa poëlée de champignons.
Dieser Cabernet Sauvignon ist eine Assemblage von kleinen Parzellen in Mendoza, die in der Höhe bewirtschaftet werden. Die kleine Produktion ist jedoch sehr bekannt und begehrt aufgrund der kräftigen Aromen. Nachdem dieser purpurrote Wein mit granatfarbenen Nuancen 18 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift ist, verströmt er ein herrliches Bukett nach schwarzen Früchten, milden Gewürzen und frischen Kräutern. Am Gaumen werden diese aromatischen Noten durch einen Hauch Leder und Tabak vervollständigt. Seine Sämigkeit wird durch die ausgeprägten Tannine und eine schöne Säure ausgewogen. Der Wein wird zu Tisch zu lokalen Gerichten serviert, die seine Kraft unterstützen können.
Laura Catenas Vater übernahm in den 1960er Jahren nach seinem Vater Domingo das Familienunternehmen. Zu dieser Zeit vinifizierten ihre Vorfahren die Weine nach alten italienischen Traditionen, nachdem die Familie zu Beginn des 20. Jahrhunderts vor der Hungersnot geflohen war, die Italien heimgesucht hatte. Jeder von ihnen trägt dazu bei, dass die Bodega Catena Zapata heute als eine der weltweit renommiertesten familiengeführten Domaines Argentiniens gilt. Laura Catena, die wir live interviewt haben, erläutert: „Schon mein Urgroßvater dachte, dass Argentinien eines der besten Länder für die Weinherstellung sei, dass seine Winzer jedoch niemals mit den Franzosen in Bezug auf so reiche Terroirs konkurrieren könnten. Mein Vater widersprach ihm und behauptete sogar, dass argentinische Crus ihren Platz auf französischen Tischen hätten.“ Damit lag er nicht falsch, denn wie Jancis Robinson über ihn sagt: „Es ist zu Recht Nicolás Catena Zapata zuzuschreiben, dass er argentinische Weine auf die Weltkarte gebracht hat, indem er sich ausschließlich darauf konzentrierte, ihre Qualität stetig zu verbessern. Es ist großartig zu wissen, dass er den Ursprung einer wahren Winzerdynastie begründet hat.“ Gründliche Bodenanalysen, die parzellenweise Bewirtschaftung in großer Höhe und die fortlaufende Überprüfung und Verbesserung der Vinifikationstechniken – dies sind die Schlüssel zum Erfolg dieses Betriebs, der heute ein Wahrzeichen des nationalen Weinbaus ist. Die Weine sind präzise, aromatisch und repräsentativ für ihr Terroir mit seinem oft kühlen Klima.
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